Expert CHR depuis 14 ans
Je simplifie et stimule le quotidien des restaurateurs et hôteliers.Audit CHR (état des lieux, exploitation, hygiène) – Communication et conformité.
Salut 👋, moi c’est Sergio. J’accompagne les gérants, les managers et les équipes dans l’exploitation et développement d’une affaire CHR.
Ton objectif est le mien :
Séduire, Convaincre, Satisfaire, Fidéliser.
Mon histoire
Ici, tu es sur le site d’un passionné de la restauration, de la gastronomie et de la mixologie.
J’ai developpé une start-up Let’s Good dont l’objectif est de t’accompagner dans l’exploitation et le développement de ton affaire CHR.
Je souhaite être ton bras droit, l’épaule sur laquelle tu peux te reposer, pour te faire gagner du temps et de l’argent.
J’ai à cœur aujourd’hui d’aider le patron, le gérant, le manager et les équipes à concevoir et déployer des stratégies créatives et humaines, 100% personnalisées (et ouii pas de discours générique ici ).
Mon parcours
J'ai d'abord été exécutant...
Serveur, chef de rang, pâtissier, assistant du Master Chef dans un resort 5 étoiles en Créte, maître d’Hôtel, barman, responsable de restauration adjoint,
J'ai managé ... j'ai fait grandir... j'ai formé...
D’abord Adjoint de direction puis Directeur d’Hôtel en région parisienne, pendant presque 10 ans.. j’ai été amené à manager des équipes, piloter des projets de développement, de visibilité, … J’ai recruté et accompagné mes équipes à monter en compétences.
Et, j'ai accompagné des patrons de CHR
Repéré par un grand brasseur international, ma mission était d’apporter un accompagnement totalement personnalisé aux clients partenaires (restaurants et hôtels) en Alsace afin de développer, performer et sécuriser leur business.
Mon approche
Au risque de te décevoir, je ne suis pas voyant ni magicien. Par contre, ma méthode d’analyse, d’optimisation et de mise en application a déjà fait ses preuves chez mes clients.
Même si la méthode reste la même (à quelques détails près), l’accompagnement et les recommandations, sont quant à eux complètement personnalisés. Ils dépendent des résultats des observations.
« Mon approche » est de co-construire avec toi, étape par étape, un service adapté au besoin de ton restaurant ou de ton hôtel. Lors du premier rendez-vous et des rendez-vous « point d’étape », nous tiendrons compte ensemble de tes différents objectifs (et je serai force de proposition), du timing que nous avons (si impératif(s), il y a), du budget, des ressources internes, … et nous prioriserons.
Mon objectif, c’est de te SIMPLIFIER ta vie de gérant.
